Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 taza de crema
- 2 chiles chipotles adobados
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Comienza cortando las pechugas de pollo en cubos o tiras de tamaño mediano. Sazona con un poco de sal y pimienta por ambos lados. Calienta una sartén amplia con el aceite y agrega el pollo. Cocina durante varios minutos, moviendo constantemente para que se dore de manera uniforme y quede bien cocido por dentro.
Mientras el pollo se cocina, coloca en la licuadora la crema, los chiles chipotles, la cebolla y el diente de ajo. Agrega un chorrito de agua o caldo de pollo para facilitar la mezcla y licúa hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
Cuando el pollo esté completamente cocido y ligeramente dorado, baja el fuego y vierte encima la salsa de chipotle. Mezcla cuidadosamente para que todos los trozos queden cubiertos. Cocina durante unos 8 a 10 minutos a fuego bajo, permitiendo que la salsa espese ligeramente y que el pollo absorba el sabor. Rectifica la sal y sirve caliente acompañado de arroz blanco, pasta o verduras.
Noticias relacionadas:
Sigue los reportes de última hora en FM 105
Infórmate sobre los acontecimientos en El Vigía
Consulta las actualizaciones de la prensa en Entorno Informativo
