Ingredientes:
– 1 kilo de pescado en trozos
– 3 tomates
– 2 zanahorias
– 2 papas
– 2 calabacitas
– 2 chiles guajillo
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Cilantro al gusto
– Sal al gusto
– Agua
Preparación:
Hierve los chiles guajillo con los tomates, la cebolla y el ajo. Licúa y cuela. Coloca la salsa en una olla con agua y agrega las papas y zanahorias. Cuando estén casi cocidas, añade las calabacitas y el pescado. Cocina hasta que el pescado esté listo y termina con cilantro.
