Ingredientes
– 4 piezas de pollo
– 4 chiles guajillo
– 2 chiles ancho
– 2 jitomates
– ¼ de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita de orégano
– ½ cucharadita de comino
– 1 cucharada de vinagre
– Sal al gusto
Preparación
Desvena y remoja los chiles. Asa ligeramente los jitomates, el ajo y la cebolla. Licúa todo junto con las especias, el vinagre y un poco de agua. Marina el pollo con el adobo durante al menos 30 minutos. Cocina en una olla tapada hasta que el pollo esté completamente cocido.
