Ingredientes:
– 500 g de carne molida de res
– 1 huevo
– ¼ de cebolla picada
– 1 diente de ajo
– 2 cucharadas de arroz crudo
– 5 jitomates
– 1-2 chiles chipotles
– 1 papa
– 1 zanahoria
– Sal y pimienta
Preparación:
– Mezcla la carne con huevo, cebolla, ajo, arroz, sal y pimienta.
– Forma las albóndigas.
– Licúa los jitomates con chipotle, ajo y un poco de agua.
– Pon la salsa a hervir.
– Agrega las albóndigas con cuidado.
– Incorpora papa y zanahoria en cubos.
– Cocina tapado aproximadamente 25-30 minutos.
Sirve: con arroz blanco y tortillas.
