Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 zanahoria picada
- ½ taza de chícharos
- ½ taza de elote
- 2 cebollines picados
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí o de oliva
- 1 diente de ajo picado
Preparación:
En un sartén grande calienta el aceite y sofríe el ajo hasta que comience a dorarse. Agrega la zanahoria y cocina durante tres minutos antes de incorporar los chícharos y el elote. Cuando las verduras estén tiernas, añade el arroz previamente cocido y mezcla perfectamente para integrar todos los ingredientes. Vierte la salsa de soya y continúa moviendo durante cinco minutos para que el arroz absorba el sabor. Finalmente incorpora el cebollín picado y sirve caliente como plato principal o como acompañamiento de tofu o vegetales al vapor.
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