Ingredientes:
– 500 gramos de camarón
– 3 tomates
– 2 chiles guajillo
– 2 papas
– 2 zanahorias
– 1 calabacita
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 rama de epazote
– Sal al gusto
– Agua
Preparación:
Hierve los tomates y chiles guajillo. Licúalos con la cebolla y el ajo. Cuela la salsa y ponla a hervir con agua. Agrega las papas y zanahorias. Cuando estén casi listas, incorpora la calabacita y los camarones. Añade el epazote y cocina hasta que los camarones estén completamente cocidos.
