Ingredientes:
– 2 tazas de lentejas
– 2 zanahorias
– 2 papas
– 2 calabacitas
– 2 tomates
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 chile chipotle
– 1 rama de cilantro
– Sal al gusto
– Agua
Preparación:
Cuece las lentejas en agua hasta que comiencen a suavizarse. Licúa los tomates, cebolla, ajo y chipotle. Agrega la salsa a las lentejas. Incorpora las zanahorias y papas y, cuando estén casi cocidas, añade las calabacitas. Termina con cilantro.
