Ingredientes:
– 300 g de chicharrón de cerdo
– 8 tomatillos verdes
– 2 chiles serranos
– ¼ de cebolla
– 1 diente de ajo
– Cilantro
– ½ taza de agua
– Sal
Preparación:
– Hierve los tomatillos y chiles durante unos minutos.
– Licúa con cebolla, ajo, cilantro y agua.
– Fríe la salsa en una cucharada de aceite.
– Cocina durante 8-10 minutos.
– Agrega el chicharrón en trozos.
– Cocina otros 5-8 minutos hasta que se suavice, pero sin deshacerse completamente.
Acompaña: con frijoles de la olla, arroz y tortillas recién hechas.
