Por incumplimiento a las normas sanitarias vigentes, autoridades del sector salud clausuraron la panadería La Flor de Sinaloa, ubicada en la colonia San Vicente de Guaymas.
El establecimiento no podrá reabrir sus puertas hasta que cubra la multa correspondiente y regularice su situación ante la autoridad sanitaria estatal.
La clausura se derivó de una denuncia ciudadana presentada en FM105 y posteriormente ante autoridades estatales.
Esto luego de que, el pasado 6 de enero, un vecino acudiera al lugar para comprar rosca de Reyes y detectara presuntas irregularidades en las condiciones de higiene. El denunciante señaló que el personal no portaba cubrebocas y que se observaba un manejo inadecuado de la masa, situación que le generó preocupación por la salud de los consumidores.
La queja formal fue interpuesta el 7 de enero ante la Comisión Estatal para la Protección de Riesgos Sanitarios, lo que motivó una inspección al establecimiento.
Un día después, el ciudadano aseguró haber pasado por el local y constatar que ya se encontraba cerrado y con sellos de clausura visibles.
“Ayer pasé por ahí y ya estaba cerrado, tiene sellos de clausura y qué bueno”, expresó en entrevista para FM105.
Por su parte, Mayra, vecina de la colonia San Vicente, relató que se encontraba en el exterior del negocio cuando arribaron los inspectores sanitarios. Aclaró que, durante la revisión, no se detectó fauna nociva ni malos olores al interior del inmueble; sin embargo, explicó que la clausura obedeció a la falta de documentación vigente y al incumplimiento de algunas disposiciones sanitarias establecidas por la normatividad.
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La Flor de Sinaloa es una de las panaderías más tradicionales y populares del municipio, reconocida por su técnica de elaboración artesanal en horno de leña.
Cada 6 de enero, cientos de guaymenses hacen largas filas durante horas para adquirir la tradicional rosca de Reyes, lo que convierte esa fecha en una de las de mayor demanda para el establecimiento.
Conforme a lo que marca la ley, para poder reabrir, los propietarios deberán subsanar todas las observaciones realizadas por la autoridad sanitaria y solicitar una nueva inspección que acredite el cumplimiento de las normas.
Además, será obligatorio realizar el pago de la multa correspondiente ante la Secretaría de Salud del Estado de Sonora.
Cabe señalar que esta panadería es el primer establecimiento clausurado por la Coesprisson en lo que va del año 2026 en el municipio de Guaymas y, de acuerdo con datos oficiales, también el primero a nivel estatal, lo que refuerza el llamado de las autoridades a los comercios de alimentos para mantener en regla su documentación y cumplir estrictamente con las medidas sanitarias.
