Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
- 12 tortillas de maíz
- 4 chiles guajillo
- 2 jitomates
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ taza de crema
- Queso fresco
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación:
Desvena los chiles guajillo y remójalos en agua caliente hasta que estén suaves. Licúalos con los jitomates, cebolla, ajo y un poco del agua donde se cocieron. Cuela la salsa y cocínala en una sartén durante unos minutos.
Pasa las tortillas por aceite caliente y después por la salsa de guajillo. Rellénalas con pollo deshebrado y acomódalas en un plato. Baña con un poco más de salsa y agrega crema y queso fresco antes de servir.
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