Ingredientes:
– 12 tortillas de maíz
– 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
– 4 chiles guajillo
– 1 diente de ajo
– 1/4 de cebolla
– 1 taza de caldo de pollo
– Sal al gusto
– Aceite
– Queso fresco
– Crema
Preparación:
– Retira las semillas de los chiles y hiérvelos durante unos 5 minutos.
– Licúa los chiles con ajo, cebolla, caldo y un poco de sal.
– Cuela la salsa y cocínala en una sartén durante unos minutos.
– Pasa cada tortilla por la salsa y después fríela ligeramente.
– Rellena con pollo y enrolla.
– Sirve con crema, queso y cebolla.
