Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 taza de ciruelas pasas
- ½ taza de vino tinto
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
Sazona el lomo con sal y pimienta, luego séllalo en una sartén con aceite hasta dorarlo por todos lados. Licúa las ciruelas con el vino, la cebolla y el ajo.
Vierte la salsa sobre el lomo y cocina a fuego bajo durante 45 minutos, bañándolo constantemente con la preparación. Rebana y sirve acompañado de puré de papa o vegetales.
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