Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo
– 3 chiles poblanos
– 1 taza de granos de elote
– ½ cebolla
– ½ taza de crema
– 100 g de queso manchego o Chihuahua
– Sal y pimienta
– Aceite
Preparación:
– Asa los chiles poblanos, retira la piel y córtalos en tiras.
– Cocina las pechugas y córtalas en cubos o tiras.
– Sofríe la cebolla y agrega las rajas y el elote.
– Incorpora el pollo y mezcla.
– Añade la crema y sazona con sal y pimienta.
– Agrega el queso y cocina hasta que se derrita.
Acompaña con: arroz y tortillas de harina o maíz.
