Singapur aprueba el consumo humano de 16 especies de insectos
Singapur ha aprobado el consumo humano de 16 especies de insectos, lo cual refleja una tendencia creciente hacia lo que se considera “el alimento del futuro”. Entre estas especies se encuentran grillos, saltamontes, gusanos de seda y larvas de escarabajo rinoceronte gigante, entre otros.
La Agencia de Alimentos de Singapur ha emitido una circular dirigida a comerciantes de alimentos procesados, permitiendo la importación inmediata de insectos y productos derivados de ellos, siempre y cuando hayan sido evaluados como seguros para el consumo humano o para pienso animal.
Singapur, conocido por su innovación en tecnología aplicada a la industria alimentaria, ha desarrollado un marco regulatorio que respalda esta incipiente industria de insectos comestibles. Esta iniciativa se suma a una tendencia global respaldada por la FAO, que cataloga a más de 1600 especies de insectos como una fuente prometedora de proteínas, vitaminas y otros nutrientes esenciales.
La entomofagia, o consumo de insectos, está siendo adoptada por 112 países alrededor del mundo, incluyendo países de Asia, Europa, África, América y Oceanía. Países como la Unión Europea, Australia, Nueva Zelanda, Corea del Sur y Tailandia también han establecido regulaciones para permitir el consumo de ciertas especies de insectos, siempre que cumplan con estándares nutricionales específicos.
En resumen, Singapur se une a un movimiento global hacia la aceptación y promoción de los insectos como una fuente sostenible y nutritiva de alimento, marcando un hito importante en la evolución de las prácticas alimentarias hacia el futuro.
