Tip mexicano: acompáñalos con frijoles de la olla, cebollitas asadas y una buena salsa roja.
Ingredientes:
– 500 g de carne de res para asar
– 12 tortillas de maíz
– ½ cebolla blanca
– 1 manojo pequeño de cilantro
– 2 limones
– 2 jitomates
– 1 chile serrano
– 1 diente de ajo
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 1 cucharada de aceite
Preparación:
– Prepara la carne: corta la carne en tiras o trozos pequeños. Agrega sal, pimienta, el jugo de 1 limón y un poquito de aceite. – – Déjala reposar unos 10 minutos.
– Haz la salsa: licúa los jitomates, el chile serrano, el ajo, un poquito de cebolla y sal. Si quieres una salsa más picante, agrega otro chile.
– Cocina la carne: calienta un sartén o comal a fuego alto y cocina la carne durante unos 5–8 minutos, moviéndola hasta que esté bien doradita y completamente cocida.
– Calienta las tortillas: pásalas por el comal unos segundos por cada lado. Puedes mantenerlas calientes envueltas en un trapo limpio.
– Pica los acompañamientos: corta finamente la cebolla y el cilantro.
– Arma los tacos: coloca carne sobre cada tortilla y agrega cebolla, cilantro, salsa y unas gotas de limón.
