Ingredientes:
- 500 g de carne de pato cocida y deshebrada
- Tortillas de maíz
- 1 taza de ciruelas sin hueso
- 2 cucharadas de miel
- 1 chile chipotle
- Cebolla morada
- Cilantro
- Limón
- Sal y pimienta
Preparación:
Cocina la carne de pato hasta que esté suave y deshébrala en tiras pequeñas. Puedes sazonarla con sal y pimienta antes de pasarla por un sartén para dorarla ligeramente y darle una textura más agradable.
Para la salsa, licúa las ciruelas con la miel, el chile chipotle y un poco de agua hasta obtener una mezcla espesa. Cocina la salsa durante unos minutos para intensificar los sabores y conseguir una consistencia más cremosa.
Calienta las tortillas y coloca una porción de pato en cada una. Agrega la salsa de ciruela, cebolla morada, cilantro fresco y unas gotas de limón.
La combinación de sabores dulces, ahumados y salados crea un taco diferente inspirado en la cocina internacional, pero adaptado al estilo mexicano.
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