El encarecimiento de insumos presiona a vendedores, que ya ajustan costos en alimentos populares.
El aumento en el precio de la tortilla y la masa comienza a impactar directamente en el costo de alimentos populares como tacos y tamales, afectando tanto a consumidores como a pequeños comerciantes en México.
De acuerdo con productores y vendedores, el encarecimiento de insumos clave —como harina de maíz, combustibles, electricidad y transporte— ha elevado los costos de operación, obligando a muchos negocios a subir sus precios para mantenerse a flote.
En algunos casos, los incrementos en la tortilla podrían oscilar entre 2 y 4 pesos por kilogramo, lo que repercute de forma inmediata en productos derivados que forman parte de la dieta diaria.
Vendedores de antojitos señalaron que han tenido que ajustar sus precios o reducir porciones ante el aumento sostenido de insumos, mientras que otros optan por absorber parte del costo para no perder clientes.
Aunque autoridades federales han señalado que no existen condiciones para justificar un alza en el precio de la tortilla, el sector advierte que los gastos operativos continúan al alza, lo que complica mantener precios estables.
El encarecimiento de estos alimentos representa un golpe directo al bolsillo de las familias, especialmente en un contexto de inflación que sigue presionando la canasta básica en el país.
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