Ingredientes
- 6 chuletas de cerdo
- 500 g de tomatillo
- 2 chiles serranos
- ¼ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Cilantro
- Sal
- Aceite
Preparación
Hierve los tomatillos y los chiles durante 10 minutos. Licúalos junto con la cebolla, el ajo, el cilantro y un poco del agua de cocción hasta obtener una salsa homogénea. En un sartén dora las chuletas por ambos lados. Agrega la salsa verde y cocina a fuego bajo durante 20 minutos para que la carne absorba todo el sabor. Rectifica la sal antes de servir. Acompaña con arroz, frijoles o tortillas recién hechas.
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