Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 1 mango maduro
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo picado
- Jugo de 1 limón
- Jengibre rallado
- Ajonjolí
- Cebollín picado
Preparación:
Mezcla en un recipiente la salsa de soya, la miel, el ajo, el jengibre y el jugo de limón hasta formar una salsa con sabor dulce y ligeramente ácido. Coloca los filetes de salmón en la preparación y deja marinar durante unos 20 minutos para que absorban todos los sabores.
Calienta una sartén con un poco de aceite y cocina el salmón por ambos lados hasta que quede dorado por fuera y jugoso por dentro. Durante la cocción puedes agregar un poco de la salsa teriyaki restante para crear una capa brillante y llena de sabor.
Corta el mango en cubos pequeños y colócalo sobre el salmón ya servido. Finaliza con ajonjolí y cebollín picado. Puedes acompañarlo con arroz blanco, verduras salteadas o una ensalada fresca.
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